火
鍋
安
心
檢
人間煙火氣，最撫凡人心
而新春的煙火氣，一半藏在沸騰的火鍋里
紅湯濃醇、菌湯鮮潤
一勺鍋底熬煮出團(tuán)圓的熱鬧
一口鮮香嘗盡新年的歡騰
火鍋底料與醬料作為餐桌的靈魂
其品質(zhì)與成分安全
直接關(guān)乎每一次圍爐歡聚的安心
甜潤的糖類是調(diào)和火鍋底味的關(guān)鍵，蔗糖、葡萄糖、果糖等組分的精準(zhǔn)配比，成就了鍋底的醇厚風(fēng)味，而其含量把控更是食品安全的重要一環(huán)。盛瀚以CIC-D200E糖檢測(cè)專用儀為核心，打造專屬檢測(cè)方案，讓新春的火鍋盛宴，沸香里藏安心，歡聚中無顧慮。
壹
火鍋底料安全品質(zhì)有“標(biāo)"可依
為精準(zhǔn)把控火鍋底料及醬料的質(zhì)量，本文采用盛瀚CIC-D200E糖檢測(cè)專用儀，對(duì)火鍋底料、毛豆汁、甜辣醬中的5種糖類進(jìn)行高效分離與精準(zhǔn)定量，全程參照國標(biāo)要求驗(yàn)證方法可靠性，為火鍋類年貨的品質(zhì)安全筑牢防線。
參考依據(jù)
參照 GB 5009.8-2023《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測(cè)定》要求驗(yàn)證方法，專屬開發(fā)火鍋底料及醬料檢測(cè)方案
貳
盛瀚離子色譜解決方案
前處理方法
1. 稱樣：菌湯火鍋底料稱取1g 樣品，液態(tài)及半固態(tài)樣品稱取2~3 g（精確至 0.001g），置于50mL離心管中；
2. 前處理：加入25mL超純水+2 mL 3%乙酸溶液，混勻后超聲30 min，定容至刻度并靜置20min；
3. 過濾稀釋：濾紙過濾后，菌湯底料、甜辣醬稀釋1000倍，毛豆汁稀釋2000倍；
4. 凈化：稀釋液依次過0.45μm 濾膜及C18前處理小柱，完成后上機(jī)檢測(cè)。
儀器配置
色譜條件
檢測(cè)譜圖
▲蔗糖、葡萄糖、果糖、乳糖和麥芽糖的標(biāo)準(zhǔn)溶液色譜圖（濃度為1 mg/L）
▲菌湯火鍋底料樣品的色譜圖
▲毛豆汁樣品的色譜圖
▲甜辣醬樣品的色譜圖
本方案對(duì)濃度范圍0.1 mg/L - 10 mg/L 的5種糖類混合標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行檢測(cè)，同時(shí)對(duì)菌湯火鍋底料、毛豆汁、甜辣醬共6個(gè)樣品開展實(shí)際測(cè)定，檢測(cè)結(jié)果全程符合國標(biāo)要求，數(shù)據(jù)精準(zhǔn)、方法可靠。
叁
盛瀚CIC-D200E實(shí)力護(hù)食安
◆準(zhǔn)：糖檢測(cè)靈敏度高，檢測(cè)靈敏度高于液相色譜一個(gè)數(shù)量級(jí)，適用于痕量檢測(cè)；
◆快：匹配高通量自動(dòng)進(jìn)樣器，120位樣品位，提高工作效率；
◆穩(wěn)：氮?dú)獗Ｗo(hù)裝置和在線脫氣裝置，消除空氣干擾，分析效果更佳。
◆智能：多通路流動(dòng)相在線精準(zhǔn)混合，儀器運(yùn)行穩(wěn)定；
◆綠色：多模式電化學(xué)檢測(cè)器，可滿足直流、脈沖、積分等多種檢測(cè)模式。
肆
直播預(yù)告
馬年啟新程，技術(shù)伴前行?
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精準(zhǔn)直擊食品糖檢測(cè)行業(yè)痛點(diǎn)
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鎖定馬年首場(chǎng)技術(shù)盛宴
跟著盛瀚一起深耕檢測(cè)技術(shù)
賦能食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
圍爐煮火鍋
歲歲皆安康
新春的歡聚
藏在沸騰的鍋底里
更藏在安心的品質(zhì)中
盛瀚守護(hù)你的餐桌
讓圍爐歡聚的每一刻
都安心沸香
喜樂相伴
-END-
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